2012年11月9日
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飲食禁忌
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從農業社會開端，長輩們常說，懷孕禁忌食物要注意，以免觸犯胎神。而這些禁忌流傳至今，以現代的科學角度來看，是否仍存在其意義呢？
懷孕期間能吃什麼？不能吃什麼？平時小心翼翼遵循許多老一輩所流傳下來的禁忌，懷孕時吃的禁忌更是多，該不該吃？讓許多準媽媽頭痛不已!
孕婦飲食主要原則可歸納為四大類禁忌食物：避免油膩與刺激性的食物、避免生食及過度加工的食物、避免酒精，避免茶、咖啡、可樂等含咖啡因的飲料!
根據近代醫學研究報告，孕婦飲食營養會影響到胎兒，所以孕婦吃的方面需要小心。本文僅提供消費者參考，任何食物都不應過量食用，各類水果蔬菜應平均加以少量攝取營養，勿信偏方，實際狀況仍以孕婦本身體質與醫師建議為主。
現代的孕婦飲食懷孕禁忌-主要分為四大類禁忌食物
1.避免油膩與刺激性的食物
重口味的料理又香又好吃，不過孕媽媽們可要多忌口！太油膩的食物不容易消化，且容易加劇懷孕初期的腸胃不適、害喜等症狀。區醫師表示，孕媽媽的飲食得把握飲食均衡以及烹調儘量清淡，太過刺激性的食物及調味料，容易刺激胃黏膜，加重懷孕末期的胃灼熱感。孕期食粗糧，母子都健康。
2.避免生食及過度加工的食物
醫師表示，孕媽媽要儘量避免食用生魚片、螺肉等未經加熱處理的食物，或者市場販賣的熟食。避免吃下已遭細菌污染、不新鮮的食物，危害母體及胎兒健康。而加工食品往往添加大量的鹽和糖，醫師表示。攝取過多的鹽份、對有妊娠毒血症的孕媽媽會使高血壓及水腫症狀加劇。假使食用過多的碳酸飲料、糖果、巧克力等，具有超高熱量卻營養素零分的食物，反而會造成體重增加太快、超重的問題。
對於工作忙，喜歡在外面買現成的食品食用的孕婦，應注意食品質量，選擇近期製作出廠，外觀新鮮，沒有碰撞或破裂，不含色素及防腐劑的食品。不要選擇醃熏製品，如醃肉、熏魚等食品。
3.避免飲酒及吃含酒精食物
有飲酒習慣的孕婦，在懷孕早期，可多吃水果或將新鮮水果搗成汁，加少量溫開水沖服，這樣既可避免喝酒，又可增加體內維生素的供應。孕婦在懷孕期應盡可能避免喝酒及吃含酒食品如酒心巧克力、酒釀等。
酒精會通過胎盤進入胎兒血流造成流產及「胎兒酒精症候群」，包含低的出生體重且日後生長遲滯、智力不足、也可能會有心臟、腦部等的畸形，為了下一代健康著想、孕婦最好不要喝酒。
4.避免茶、咖啡、可樂等含咖啡因的飲料
由於茶葉中的單寧酸會降低人體對鐵質的正常吸收率，易造成缺鐵性貧血，孕媽媽們最好一天不超過飲用2杯以上。習慣每日一杯咖啡的孕媽媽們，最好選擇無咖啡因的咖啡或飲料，區醫師建議，孕媽媽可以新鮮果汁、牛奶替換咖啡、濃茶，讓身體健康又零負擔。
喜飲咖啡的孕婦，在懷孕早期不能喝咖啡，到懷孕中後期，每天喝咖啡要控制在1杯以內。
喜飲濃茶的孕婦，在懷孕期不能喝濃茶，可喝紅豆湯、綠豆湯和百合湯，用這些有營養的湯代替濃茶。
孕婦飲食禁忌,懷孕禁忌食物詳細介紹
1、懷孕禁忌吃木瓜、蘆薈、薏仁、山楂，容易流產
木瓜含有女性荷爾蒙，容易幹擾孕婦體內的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應完全戒除，因為它不但對胎兒的穩定度有害，還有可能導致流產。在東南亞國家，當地居民還會用吃木瓜來避孕，可見木瓜對於生產是不利的。至於蘆薈，目前有對動物進行過實驗，研究發現蘆薈對於動物，會造成流產的結果。
薏仁是人們熟悉又常食用的食品和中藥，其味甘淡，性微寒，有健脾胃、利水滲濕、清熱排膿之功。然而薏仁之根，古書上曾拿來做為墮胎之用。此外，實驗研究也發現薏仁油，會增加兔子與豚鼠的子宮興奮收縮。而女人懷孕後常伴有睏倦、壞心、嘔吐、食慾不振等反應，特徵垂青吃一些酸甜果品，山楂酸性甜合口，大多孕婦垂青吃。但是，醫學證明山楂對子宮有一定的收縮作用，可促使子宮收短。所以懷孕禁忌中的一條就是別吃木瓜、蘆薈、薏仁、山楂這些食物。
2、懷孕禁忌吃黃連、人參、桂圓、藥酒﹐不宜養胎
黃連味苦、性寒。有清熱燥濕、瀉火解毒的功能，但是過服或服用太久，容易敗胃，但是依醫生的建議，某些妊娠惡阻(即妊娠嘔吐)，屬於胃熱引起的，臨床上也會使用黃連來治療。儘管桂圓營養豐厚，是上好的補品，但妊娠期間應當少吃或不吃，因為其性溫大熱，而孕婦往往懷孕後易陰虛引起內熱，再食桂圓會熱上加熱，造成孕婦大便炎熱，口舌炎熱而胎熱，垂手導致孕婦浮現陰道出血、腹痛等先兆流產症狀。若是一味認為懷孕體虛，就盲目進補如人參、桂圓這種甘溫火熱的補品，就猶如火上澆油，勢必使內熱突然上升，血熱妄行，嚴重的話可導致先兆性流產，或使產程延長導致難產。藥酒類含有酒精成份，對於胎兒影響甚大，這條懷孕禁忌準媽媽們不可不注意。
3、懷孕禁忌吃蝦、蟹 蝦、蟹
蝦、蟹 蝦、蟹的荷爾蒙十分旺盛，對於懷孕而處於荷爾蒙分泌不協調狀態的孕婦來說，最好不要吃，因為可能加劇荷爾蒙失調的情形。
4﹑懷孕禁忌吃豬肝
許多人認為豬肝很補血，然而它卻有破血之效，會打散子宮內的廢血，但因懷孕時期子宮內並無廢血，故反易造成早期流產。
5﹑懷孕禁忌吃韭菜、麥芽(糖)
韭菜、麥芽(糖) 產後退奶時很有效，但會影響荷爾蒙的分泌，且易造成噁心、嘔吐。
6﹑懷孕禁忌吃有墮胎作用的水產品
許多水產品有活血軟堅的作用,食用後對早期妊娠會造成不良影響，如螃蟹、甲魚、海帶等。螃蟹其性偏寒涼，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用；海帶有軟堅散結的功效;甲魚具有較強的通血絡、散瘀塊的作用，因而有墮胎之弊。
7﹑懷孕禁忌吃滑利之品
寒性滑利之品如黑木耳、山楂、荸薺、馬齒莧等物，對懷孕早期有一定的影響。
8﹑懷孕禁忌吃熱性食物
根據產前宜清的藥食原則，懷孕禁忌應避免進食熱性食物，因熱性食物能使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎,這類食物如羊肉、狗肉、鹿肉、公雞肉、麻雀、海馬、香菜、荔枝、桂圓、杏子、杏仁等。
9﹑懷孕禁忌吃味精
味精的首要成分是谷氨酸鈉，易與鋅均分，導致孕婦體內缺鋅。
10﹑懷孕禁忌吃久存的土豆
久存的土豆中生物鹼的含量比較高，易導致胎兒畸形。
11﹑懷孕禁忌吃未經煮熟的魚、肉、蛋等食物
懷孕禁忌吃未經煮熟的魚、肉、蛋等食物。生的魚、肉等食物中往往含有絛蟲、囊蟲等寄生蟲，直接食用這些食品可以使人感染疾病。生雞蛋的蛋白質不易被蛋白水解□水解，不易被腸道吸收，而且生雞蛋常常被細菌污染，直接食用很容易得腸胃炎。經煙燻、醃製、燒烤的食物也應儘量不吃。
12﹑日常生活懷孕禁忌
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資料來源：本文為網路整理轉載，僅提供參考，實際狀況請以本身體質與醫師建議為主。
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孕婦飲食,懷孕禁忌食物,食物與懷孕禁忌
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從農業社會開端，長輩們常說，懷孕禁忌食物要注意，以免觸犯胎神。而這些禁忌流傳至今，以現代的科學角度來看，是否仍存在其意義呢？
懷孕期間能吃什麼？不能吃什麼？平時小心翼翼遵循許多老一輩所流傳下來的禁忌，懷孕時吃的禁忌更是多，該不該吃？讓許多準媽媽頭痛不已!
孕婦飲食主要原則可歸納為四大類禁忌食物：避免油膩與刺激性的食物、避免生食及過度加工的食物、避免酒精，避免茶、咖啡、可樂等含咖啡因的飲料!
根據近代醫學研究報告，孕婦飲食營養會影響到胎兒，所以孕婦吃的方面需要小心。本文僅提供消費者參考，任何食物都不應過量食用，各類水果蔬菜應平均加以少量攝取營養，勿信偏方，實際狀況仍以孕婦本身體質與醫師建議為主。
現代的孕婦飲食懷孕禁忌-主要分為四大類禁忌食物
1.避免油膩與刺激性的食物
重口味的料理又香又好吃，不過孕媽媽們可要多忌口！太油膩的食物不容易消化，且容易加劇懷孕初期的腸胃不適、害喜等症狀。區醫師表示，孕媽媽的飲食得把握飲食均衡以及烹調儘量清淡，太過刺激性的食物及調味料，容易刺激胃黏膜，加重懷孕末期的胃灼熱感。孕期食粗糧，母子都健康。
2.避免生食及過度加工的食物
醫師表示，孕媽媽要儘量避免食用生魚片、螺肉等未經加熱處理的食物，或者市場販賣的熟食。避免吃下已遭細菌污染、不新鮮的食物，危害母體及胎兒健康。而加工食品往往添加大量的鹽和糖，醫師表示。攝取過多的鹽份、對有妊娠毒血症的孕媽媽會使高血壓及水腫症狀加劇。假使食用過多的碳酸飲料、糖果、巧克力等，具有超高熱量卻營養素零分的食物，反而會造成體重增加太快、超重的問題。
對於工作忙，喜歡在外面買現成的食品食用的孕婦，應注意食品質量，選擇近期製作出廠，外觀新鮮，沒有碰撞或破裂，不含色素及防腐劑的食品。不要選擇醃熏製品，如醃肉、熏魚等食品。
3.避免飲酒及吃含酒精食物
有飲酒習慣的孕婦，在懷孕早期，可多吃水果或將新鮮水果搗成汁，加少量溫開水沖服，這樣既可避免喝酒，又可增加體內維生素的供應。孕婦在懷孕期應盡可能避免喝酒及吃含酒食品如酒心巧克力、酒釀等。
酒精會通過胎盤進入胎兒血流造成流產及「胎兒酒精症候群」，包含低的出生體重且日後生長遲滯、智力不足、也可能會有心臟、腦部等的畸形，為了下一代健康著想、孕婦最好不要喝酒。
4.避免茶、咖啡、可樂等含咖啡因的飲料
由於茶葉中的單寧酸會降低人體對鐵質的正常吸收率，易造成缺鐵性貧血，孕媽媽們最好一天不超過飲用2杯以上。習慣每日一杯咖啡的孕媽媽們，最好選擇無咖啡因的咖啡或飲料，區醫師建議，孕媽媽可以新鮮果汁、牛奶替換咖啡、濃茶，讓身體健康又零負擔。
喜飲咖啡的孕婦，在懷孕早期不能喝咖啡，到懷孕中後期，每天喝咖啡要控制在1杯以內。
喜飲濃茶的孕婦，在懷孕期不能喝濃茶，可喝紅豆湯、綠豆湯和百合湯，用這些有營養的湯代替濃茶。
孕婦飲食禁忌,懷孕禁忌食物詳細介紹
1、懷孕禁忌吃木瓜、蘆薈、薏仁、山楂，容易流產
木瓜含有女性荷爾蒙，容易幹擾孕婦體內的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應完全戒除，因為它不但對胎兒的穩定度有害，還有可能導致流產。在東南亞國家，當地居民還會用吃木瓜來避孕，可見木瓜對於生產是不利的。至於蘆薈，目前有對動物進行過實驗，研究發現蘆薈對於動物，會造成流產的結果。
薏仁是人們熟悉又常食用的食品和中藥，其味甘淡，性微寒，有健脾胃、利水滲濕、清熱排膿之功。然而薏仁之根，古書上曾拿來做為墮胎之用。此外，實驗研究也發現薏仁油，會增加兔子與豚鼠的子宮興奮收縮。而女人懷孕後常伴有睏倦、壞心、嘔吐、食慾不振等反應，特徵垂青吃一些酸甜果品，山楂酸性甜合口，大多孕婦垂青吃。但是，醫學證明山楂對子宮有一定的收縮作用，可促使子宮收短。所以懷孕禁忌中的一條就是別吃木瓜、蘆薈、薏仁、山楂這些食物。
2、懷孕禁忌吃黃連、人參、桂圓、藥酒﹐不宜養胎
黃連味苦、性寒。有清熱燥濕、瀉火解毒的功能，但是過服或服用太久，容易敗胃，但是依醫生的建議，某些妊娠惡阻(即妊娠嘔吐)，屬於胃熱引起的，臨床上也會使用黃連來治療。儘管桂圓營養豐厚，是上好的補品，但妊娠期間應當少吃或不吃，因為其性溫大熱，而孕婦往往懷孕後易陰虛引起內熱，再食桂圓會熱上加熱，造成孕婦大便炎熱，口舌炎熱而胎熱，垂手導致孕婦浮現陰道出血、腹痛等先兆流產症狀。若是一味認為懷孕體虛，就盲目進補如人參、桂圓這種甘溫火熱的補品，就猶如火上澆油，勢必使內熱突然上升，血熱妄行，嚴重的話可導致先兆性流產，或使產程延長導致難產。藥酒類含有酒精成份，對於胎兒影響甚大，這條懷孕禁忌準媽媽們不可不注意。
3、懷孕禁忌吃蝦、蟹 蝦、蟹
蝦、蟹 蝦、蟹的荷爾蒙十分旺盛，對於懷孕而處於荷爾蒙分泌不協調狀態的孕婦來說，最好不要吃，因為可能加劇荷爾蒙失調的情形。
4﹑懷孕禁忌吃豬肝
許多人認為豬肝很補血，然而它卻有破血之效，會打散子宮內的廢血，但因懷孕時期子宮內並無廢血，故反易造成早期流產。
5﹑懷孕禁忌吃韭菜、麥芽(糖)
韭菜、麥芽(糖) 產後退奶時很有效，但會影響荷爾蒙的分泌，且易造成噁心、嘔吐。
6﹑懷孕禁忌吃有墮胎作用的水產品
許多水產品有活血軟堅的作用,食用後對早期妊娠會造成不良影響，如螃蟹、甲魚、海帶等。螃蟹其性偏寒涼，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用；海帶有軟堅散結的功效;甲魚具有較強的通血絡、散瘀塊的作用，因而有墮胎之弊。
7﹑懷孕禁忌吃滑利之品
寒性滑利之品如黑木耳、山楂、荸薺、馬齒莧等物，對懷孕早期有一定的影響。
8﹑懷孕禁忌吃熱性食物
根據產前宜清的藥食原則，懷孕禁忌應避免進食熱性食物，因熱性食物能使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎,這類食物如羊肉、狗肉、鹿肉、公雞肉、麻雀、海馬、香菜、荔枝、桂圓、杏子、杏仁等。
9﹑懷孕禁忌吃味精
味精的首要成分是谷氨酸鈉，易與鋅均分，導致孕婦體內缺鋅。
10﹑懷孕禁忌吃久存的土豆
久存的土豆中生物鹼的含量比較高，易導致胎兒畸形。
11﹑懷孕禁忌吃未經煮熟的魚、肉、蛋等食物
懷孕禁忌吃未經煮熟的魚、肉、蛋等食物。生的魚、肉等食物中往往含有絛蟲、囊蟲等寄生蟲，直接食用這些食品可以使人感染疾病。生雞蛋的蛋白質不易被蛋白水解□水解，不易被腸道吸收，而且生雞蛋常常被細菌污染，直接食用很容易得腸胃炎。經煙燻、醃製、燒烤的食物也應儘量不吃。
12﹑日常生活懷孕禁忌
- 懷孕禁忌出入高溫場所
- 懷孕禁忌跟貓、狗很親熱
- 懷孕禁忌居住環境陰暗、不通風
- 懷孕禁忌接觸有害的化學藥品
- 懷孕禁忌劇烈運動
- 懷孕禁忌注射活病毒疫苗
- 懷孕禁忌濫用藥物
- 懷孕禁忌穿著坡跟硬塑膠拖鞋在濕的水泥地上走路、穿容易滑倒的高跟鞋、穿不合腳的拖鞋上下樓梯。
- 懷孕禁忌要注意不要讓孕婦的腹部被任何外來的力量壓到或撞到。
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常見飲食禁忌與各種病症
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| NO. | 病 症 | 禁 忌 食 物（僅供參考） |
| 01 | 中風 | 蝦、蟹、煙、酒、高膽固醇食物、油膩重鹽食物。 |
| 02 | 痛風 | 酒、豆類、動物內臟、蛋、肥肉、油炸食品、雞、鴨、豬腳。 |
| 03 | 癌症 | 煙、酒、辛辣、生冷、油膩食物。 |
| 04 | 痔瘡 | 煙、酒、辛辣刺激品、油炸食品、牛肉。 |
| 05 | 心臟病 | 動物性油脂、油炸＆油膩食物。激動＆沐浴高溫 |
| 06 | 高血壓 | 動物性油脂、煙、酒、辛辣物、油炸＆油膩重鹽食物。激動＆沐浴高溫 |
| 07 | 低血壓 | 洋蔥、洋菇、芹菜、蘆筍。 |
| 08 | 肥胖症 | 甜食、零食、汽水、果汁、米、麵、蛋糕、澱粉類、高糖類、宵夜。 |
| 09 | 腎臟病 | 酒、雞腳、鴨腳、醬菜、鴨賞及過鹹食物。 |
| 10 | 糖尿病 | 米、麵、蛋糕、澱粉類、高糖類。 |
| 11 | 面皰、青春痘 | 煙、酒、豬腳、油炸或過燥製品。忌熬夜 |
| 12 | 過敏、皮膚病 | 海產類、鴨蛋、芒果、牛奶、花生、竹筍、香菇、酒、茄子、過燥食物。 |
| 13 | 風濕、關節炎 | 啤酒、冷飲、冰品、香蕉、木瓜、蛋黃、豆類、油炸類、內臟、過酸食物。 |
| 14 | 骨折、骨膜發炎 | 酒、香蕉、木瓜、竹筍、酸菜、醋、花生、辛辣物、鴨肉製品 、酸性食物。 |
| 15 | 急、慢性肝炎 | 酒、煙、芹菜、動物內臟、油膩食物。忌熬夜 |
| 16 | 急、慢性腸胃炎 | 冷食、鳳梨、香蕉、竹筍、檳榔、辛辣刺激品、酸性食物、糯米製品、難消化之食物【如：花枝、魷魚...等】。 |
| 17 | 失眠、腦神經衰弱 | 煙、酒、咖啡、蔥、蒜...等興奮刺激品、過燥食物。 |
| 18 | 肺病、感冒、咳嗽 | 煙、冷飲、冰品、香蕉、橘子、西瓜、花生、羊肉、蘆筍汁、鹹魚。 |
| 19 | 腎虧、白濁、白帶 | 啤酒、汽水、鹹水魚、筍干、鹹菜、過酸食物。 |
| 20 | 一般服藥禁忌 | 蘿蔔、空心菜、冰、竹筍、茶葉、辣椒、酸菜。（服用西藥、中藥或茶需間隔2小時） |
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一‧寒涼及冰冷食物
1.水果類：蕃茄、檸檬、鳳梨、西瓜、香瓜、小蕃茄、山竹、李子、楊桃、橘子枇杷、椰子、梨子、硬柿子、柚子、百香果、葡萄柚、芒果、小玉西瓜、紅毛丹、火龍果、奇異果、蓮霧‧‧‧
2.蔬菜類：榨菜、豆腐、芥菜、紫菜、海帶、髮菜、金針、酸菜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、冬瓜、蓮藕、綠豆、白蘿蔔、木耳、小芹菜、大芹菜、西洋芹菜、大白菜、雪裡紅、梅乾菜、香菇、綠豆芽、草菇、金針菇、鮑魚菇、竹筍、蘆筍、筊白筍、大頭菜、大菜心、茄子、青花苔、荸薺、薏仁‧‧‧
3.肉 類：鴨肉‧‧‧
4.海鮮類：墨魚、海蜇皮、蟹‧‧‧
二‧溫和性食物
1.水果類：桃子、蘋果、木瓜、石榴、小蜜桃、番石榴、葡萄、柳橙、草莓、櫻桃、桑椹‧‧‧
2.蔬菜類：波菜、莧菜、洋菇、青椒、蕃薯、甜菜、甘藍菜、青江菜、芋頭、洋蔥、菱角、豌豆、黃豆、韭菜花、毛豆、紅豆、納豆、匏瓜、豆苗、秋葵、皇帝豆、花椰菜、茼萵、紫蘇、九層塔、蕃薯葉、紅蓊菜、長紅豆、四季豆、黃豆空心菜、紅蘿蔔、豆漿、米飯‧‧‧
3.肉 類：雞肉、牛肉、鵝肉、豬肉、豬小腸、雞蛋‧‧‧
4.海鮮類：海參、鯉魚、鱸魚、鱉、黃花魚‧‧‧
三‧熱性食物
1.水果類：榴槤、荔枝、龍眼、芒果、香蕉、釋迦、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米‧‧‧
2.蔬菜類：茴香菜、韭菜、肉桂、薑、蔥、辣椒、芝麻、桂皮、蒜頭、蔥頭、大蒜、芫菜‧‧‧
3.調味料：沙茶醬、咖哩、醃漬品、咖啡‧‧‧
4.肉 類：羊肉、狗肉‧‧‧
5.海鮮類：鱔魚、蝦子‧‧‧
四‧內分泌失調
1.蔬菜類：紫菜、海帶、花生、胡椒、杏仁、腰豆、扁豆、大豆、高麗菜、花椰菜、芥菜、甘藍芽‧‧‧
2.無鱗魚類：鰻魚、鱔魚、泥鰍‧‧‧
3.有殼海鮮：蛤、蝦、蟹、牡蠣、花枝、魷魚、烏賊‧‧‧
4.其他：
含氟牙膏、咖啡因、煙、酒‧‧‧
五、其他
1.刺激性食物：茶、咖啡、酒精‧‧‧
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飲食禁忌跟各種體質表格
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一‧寒涼及冰冷食物
1.水果類：蕃茄、檸檬、鳳梨、西瓜、香瓜、小蕃茄、山竹、李子、楊桃、橘子枇杷、椰子、梨子、硬柿子、柚子、百香果、葡萄柚、芒果、小玉西瓜、紅毛丹、火龍果、奇異果、蓮霧‧‧‧
2.蔬菜類：榨菜、豆腐、芥菜、紫菜、海帶、髮菜、金針、酸菜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、冬瓜、蓮藕、綠豆、白蘿蔔、木耳、小芹菜、大芹菜、西洋芹菜、大白菜、雪裡紅、梅乾菜、香菇、綠豆芽、草菇、金針菇、鮑魚菇、竹筍、蘆筍、筊白筍、大頭菜、大菜心、茄子、青花苔、荸薺、薏仁‧‧‧
3.肉 類：鴨肉‧‧‧
4.海鮮類：墨魚、海蜇皮、蟹‧‧‧
二‧溫和性食物
1.水果類：桃子、蘋果、木瓜、石榴、小蜜桃、番石榴、葡萄、柳橙、草莓、櫻桃、桑椹‧‧‧
2.蔬菜類：波菜、莧菜、洋菇、青椒、蕃薯、甜菜、甘藍菜、青江菜、芋頭、洋蔥、菱角、豌豆、黃豆、韭菜花、毛豆、紅豆、納豆、匏瓜、豆苗、秋葵、皇帝豆、花椰菜、茼萵、紫蘇、九層塔、蕃薯葉、紅蓊菜、長紅豆、四季豆、黃豆空心菜、紅蘿蔔、豆漿、米飯‧‧‧
3.肉 類：雞肉、牛肉、鵝肉、豬肉、豬小腸、雞蛋‧‧‧
4.海鮮類：海參、鯉魚、鱸魚、鱉、黃花魚‧‧‧
三‧熱性食物
1.水果類：榴槤、荔枝、龍眼、芒果、香蕉、釋迦、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米‧‧‧
2.蔬菜類：茴香菜、韭菜、肉桂、薑、蔥、辣椒、芝麻、桂皮、蒜頭、蔥頭、大蒜、芫菜‧‧‧
3.調味料：沙茶醬、咖哩、醃漬品、咖啡‧‧‧
4.肉 類：羊肉、狗肉‧‧‧
5.海鮮類：鱔魚、蝦子‧‧‧
四‧內分泌失調
1.蔬菜類：紫菜、海帶、花生、胡椒、杏仁、腰豆、扁豆、大豆、高麗菜、花椰菜、芥菜、甘藍芽‧‧‧
2.無鱗魚類：鰻魚、鱔魚、泥鰍‧‧‧
3.有殼海鮮：蛤、蝦、蟹、牡蠣、花枝、魷魚、烏賊‧‧‧
4.其他：
含氟牙膏、咖啡因、煙、酒‧‧‧
五、其他
1.刺激性食物：茶、咖啡、酒精‧‧‧
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2012年3月25日
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常見的十種錯誤食物搭配
1、豆腐+蔥
豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造 成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。
2、胡蘿蔔+酒
“胡蘿蔔下酒”的吃法不利於健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。
3、牛肉+栗子
栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。
4、蘿蔔+木耳
蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
5、菠菜+酸菜
解讀：吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。
6、海蝦+柿子
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，刺激胃而引起不適，出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。因此水果不宜與海味菜同時食用，以間隔2個小時為宜。
7、蘿蔔+水果
人吃蘿蔔後會在體內產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
8、胡蘿蔔+白蘿蔔
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
9、土豆燒牛肉
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜餚，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
10、維生素+蝦
蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物，與服用的“維生素C”反應，轉變為有毒的三鉀砷，這就是人們俗稱的砒霜!砒霜能麻痺毛細血管，抑制巰基酶的活性，並使心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。為慎重起見，在服用“維生素C”期間，應當忌食蝦。
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常見的十種錯誤食物搭配
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常見的十種錯誤食物搭配
1、豆腐+蔥
豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造 成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。
2、胡蘿蔔+酒
“胡蘿蔔下酒”的吃法不利於健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。
3、牛肉+栗子
栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。
4、蘿蔔+木耳
蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
5、菠菜+酸菜
解讀：吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。
6、海蝦+柿子
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，刺激胃而引起不適，出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。因此水果不宜與海味菜同時食用，以間隔2個小時為宜。
7、蘿蔔+水果
人吃蘿蔔後會在體內產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
8、胡蘿蔔+白蘿蔔
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
9、土豆燒牛肉
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜餚，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
10、維生素+蝦
蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物，與服用的“維生素C”反應，轉變為有毒的三鉀砷，這就是人們俗稱的砒霜!砒霜能麻痺毛細血管，抑制巰基酶的活性，並使心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。為慎重起見，在服用“維生素C”期間，應當忌食蝦。
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