外食高油高鹽高糖漢堡排骨便當最恐怖

8成25歲上班族，每天平均有一到兩餐以上購買外食。衛生福利部臺東醫院院長祝年豐醫師提醒，外食最令人擔憂的就是高油、高鹽、高糖以及各種食品添加物，除了造成腎臟及新血管疾病外，還會造成脂肪肝危機。其中最恐怖的就是漢堡可樂，以及排骨便當加奶茶。〈黃仲丘報導〉

三餐老是在外的老外族比例越來越高，根據保健公司針對全國25歲正職上班族所做的調查發現，有將近8成每天平均有一到兩餐以上購買外食。每日三餐都吃外食者高達6成7。衛生福利部臺東醫院院長祝年豐醫師表示，外食最令人擔憂的就是高油、高鹽、高糖以及各種食品添加物，除了會造成腎臟及新血管疾病外，還會造成脂肪肝危機。
前新光醫院營養師程涵宇表示，外食由於考量到食材新鮮度與效率，容易使用會產生過多油脂的烹調方式，例如油炸。民眾的也往往只能吃下這些高油脂的食物。程涵宇說：「可能食材的新鮮度或食材的種類必須用到過多的油脂來做烹調，對外面的商店來說是比較有效率，但相對來說民眾只有高油脂的食物可以選擇。」

程涵宇表示，外食族如果想減低油脂攝取量與熱量攝取，三餐裡面至少要有一餐是沒有油脂的飲食，就能把一天的油脂攝取量拉低。早餐可以吃饅頭加燕麥奶。此外多攝取善食纖維，例如等全榖類或燕麥奶與燙青菜等食物，都可以幫忙把過多的油脂排出與代謝。
〈圖片來源：營養師程涵宇提供〉