2011年2月18日

減肥10大迷思(四)只吃蔬菜水果，就一定會瘦？

我常說：如果一個人因為吃了過量的食物，過多的熱量，而導致肥胖，那是「理所當然」；但是，如果一個人明明吃得很少，甚至對食物熱量計算得很小心，卻依然肥胖，甚至越來越胖，那就叫－－「包大人！冤枉啊！」
節錯食了

我曾經諮詢過一個個案，第一眼看她時，我明顯從她的樣貌就知道她的營養狀況一定出了問題。雖然只有三十五歲的年齡，但是－－臉部線條已經鬆弛下垂，法令紋很深；手臂臀腿不止沒有肌肉線條，還鬆軟無力顯得浮腫。小腿輕輕一按壓，就有橘皮浮肉出現。她非常不解的問我：「我是一個很注重健康的人，我從很年輕就很注意保養……」「我的運動量很大，天天跳韻律做瑜伽，為什麼還是胖而且皮膚鬆弛呢？」「我不吃油膩食物，也很少吃米飯，幾乎都是吃蔬菜、水果，天天都喝『精力湯』，可還是瘦不下來！」她心中有千百個不解，很苦惱地告訴我。唉！又是一個只知其一不知其二的錯誤範例。

如果再繼續她以往的飲食生活方式，下場一定很慘，而且會慘得很冤枉－－在本世紀生活富足的台灣，因「極度營養不良而身體器官衰竭」。我很慎重的告訴她：我很贊同你重視健康的養生態度，這是很好的一件事。可是一定要先讓自己有好的身體基礎，營養充足的身體，才可以根據自己的體力狀況安排適合自己的運動。否則，明明身體已經很虛弱無力了，還要做大量耗損體能的運動，身體一定不堪負荷。就好比一部缺水、缺油的車，你硬是要發動加速，引擎不壞也會故障吧？

身體長期得不到營養也會胖
還有，蔬菜水果、精力湯，在人體負責的是營養串聯的輔助角色，但是最基本的醣類、蛋白質、脂肪都應該要均衡攝取，身體的器官運作才能正常化，蔬果、纖維、酵素的存在也才有意義。如果本末倒置，身體長期得不到應得的營養，內臟和肌肉一定會被犧牲耗損，皮膚會鬆垮沒彈性，淋巴液無法回流，小腿會腫脹難消，這些都是營養不良的徵兆！聽完我的解說，這三十五歲小姐彷彿大夢初醒，恍然大悟的說：「難怪我老是覺得自己像五、六十歲的身體，還以為是運動不夠！原來是吃錯了……。」「吃這麼少還會胖，真是冤枉哩！」所以，看看別人，想想自己。你是不是也同樣是「營養不良症候群」中的一個？或您也同樣只迷信吃蔬菜水果減肥呢？要真是這樣，快改善自己的飲食狀況吧！因為，你的肥胖真得很冤枉哩！

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