2011年2月18日

減肥10大迷思(六)不吃油脂，就一定會瘦？

我常要減肥的人一定要吃油，而且要吃好油，甚至還要建議他們去有機商店買好油，例如：冷壓的亞麻仁油、苦茶油、酪梨油；或是日常飲食中最容易缺乏，需要額外補充的Ω3含量豐富的海豹油、魚油等等。

減肥的人一定要吃油
減肥當中特別要攝取足量的好油。好油會有助於內臟機能正常代謝運作，穩定神經系統，以及幫助脂溶性維生素的吸收。在我以往的經驗中，常會遇到一些想減肥的太太小姐，反而越減越肥的情況。在首次諮詢時，仔細端詳她們的外表，會發現她們的皮膚乾燥，頭髮沒有光澤，氣色不佳；對談過程會覺得她們情緒不穩，思考模式跳躍不連慣；如果再合併生理週期混亂，內分泌失調，失眠頭痛等等。那麼，差不多可以斷言是蛋白質和油脂的攝取出了問題。再仔細詢問她們怎麼吃飯，很多是「滴油不沾」的奉行者。因為不知從誰開始？從何開始？台灣很多女性，吃飯時飯碗旁會有一碗白開水，美稱「去油過水」－－將菜餚在水碗裡過一下再吃。肉類也只吃瘦里肌肉片，白水清燙，滴油不沾，因為她們直覺認為「食物的油」等於「身體的肥油」，不要吃油就身體就不會長油。這些觀念都錯了！
可怕的反式脂肪酸

不吃油，人體很容易有血糖不穩的情形，肚子一餓，麵包糕點隨手抓了就吃，反而吃進了更多可怕的反式脂肪酸。久而久之，身體內的好油越來越少，壞油越來越多，生理機能一定會出問題。到時候，一旦產生因為內分泌失調所引起的肥胖問題，就不再是單純的少吃或多吃的問題了！更何況，能讓脂質生合成的食物，並不單只有油脂。過多的蛋白質、碳水化合物。特別是許多看不見的精緻糖分，隱藏在許多加工製品中，才是最大的肥胖元凶。所以，請記住，只要你是人類，只要你還活著，吃好油是絕對必需的！

澱粉減肥方法與10大迷思